這一年多,她自己收集了不少香料,賀謹懷每每外出也幫她帶回不少,如今做三里香的香料已經(jīng)攢齊了。
蕭家淮香都是液態(tài)的,似油非油,光三里香就需要三十幾種配料,這配料不僅包括香料,還包括些肉類,比如豬肉、牛肉,羊肉、魚……每一樣都要事先弄成粉末狀,本來大齊不準隨意殺牛,牛肉很難買的,可雪災(zāi)那會,有人家的牛被砸死了,沒辦法只能弄出來賣,她湊巧遇上一下子連骨帶肉的買了一大半。
肉類準備好,還得再準備沙棘果弄出來的沙棘油,以及蜂膠。
這兩樣準備完,再是肉豆蔻,百香果,胡椒……等物。
材料準備完,還得上鍋加熱,先加水再沙棘油再加各類肉粉,待飄出肉香時,開始往其中加香料粉,加香料粉的步驟還不能錯亂,先加什么后加什么,隔多久加一次都有規(guī)定的,加的過程中還得不斷的加熱湯,熬上一個白天待所有香料粉全部加完,鍋中剩下的香湯,便是三里香了。
最后待熱湯涼卻,再將湯盛出來,用那細密的篩子一邊一邊的過濾渣子,待到香湯呈金黃色,且色澤透明,就是可以拿出去售賣的產(chǎn)品了。
“香…真香……”
今日她在弄東西時,賀謹懷一直在她身邊,親眼見證了蕭家淮香的濃郁,前世他倒是吃過這東西調(diào)的菜,卻從沒見過做法,今日一見,這做法,真的太難了,換了他來,那么多種香料若不寫在紙上他絕對記不住??墒捲聟s能一點不錯的往湯中加東西。
“夫人,這,這東西實在太香了,今晚能不能用這做點菜啊,屬下都饞一下午了?!甭犛赀@時候說。
蕭青月正想說好呢,看門的人大喊著,“不好了,不好了”往香料坊這邊來。
“伯爺,夫人,不好了!”
“……”
人已經(jīng)到了香料坊的門口,賀謹懷出去,微惱道,“鬼喊什么呢?什么不好了,慌里慌張的?”
看門的人此時也顧不得請罪了,抹了下腦門語快的說,“府門外被狗給堵上了,好多條狼夠,怕是全鎮(zhèn)上的狗都堵在咱們府門口呢?!?br>
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