剛剛添制的兩臺(tái)補(bǔ)光燈對(duì)準(zhǔn)了智慧廚房里的流理臺(tái)也對(duì)準(zhǔn)了廚房里的高師傅，除了智慧廚房里的高清攝像頭，大明又架起了兩臺(tái)手機(jī)。
盯著筆記本上接收到的畫(huà)面，大明略顯緊張的喊了身開(kāi)始。
智慧廚房里的高洋已完全進(jìn)入了角色，沉穩(wěn)的手法一下一下按壓著案板上的面團(tuán)。
千層油糕有一個(gè)很絕的地方就是廚師一但出了揚(yáng)州，就做不出同樣味道的千層油糕。這些和“一方水土養(yǎng)一方人”其實(shí)是同一個(gè)道理，你可以帶走這里的面這里的糖，卻很難帶走這里的水。
但是這些對(duì)于智慧系統(tǒng)來(lái)說(shuō)都是非常簡(jiǎn)單的小事情。
沒(méi)有懸念，系統(tǒng)這次給高洋準(zhǔn)備的就是智慧麥香面粉。
一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵的面團(tuán)根據(jù)發(fā)酵的深度可以分成嫩酵、大酵、老酵和半發(fā)酵。
我們常用來(lái)做包子的面團(tuán)，就是用的嫩酵面團(tuán)，而千層糕用的就是非常罕見(jiàn)的半發(fā)酵面團(tuán)。
一斤面粉要加入八兩水，面攉的這么稀，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)根本就揉不成團(tuán)?？墒菍?duì)于高洋來(lái)說(shuō)卻是手到擒來(lái)的事。
只見(jiàn)案板上本來(lái)一團(tuán)提都提不起來(lái)的稀面在高洋的反復(fù)抓捏下變得漸漸成形，一根粗粗的搟面杖在面團(tuán)上反復(fù)滾壓，面雖然還是很軟但卻變的越來(lái)越聽(tīng)話。
高洋把面團(tuán)不停的搟平再疊起，面皮不停的被搟面杖卷起又彈平，整個(gè)動(dòng)作嘩嘩嘩的非常大氣回蕩。
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