現(xiàn)在看來淮揚(yáng)菜之所以名振四方都要感謝這些吃貨皇帝。
今天高洋要做的是清蒸蟹粉獅子頭。
他從冰箱里取出一塊七分肥的豬肉，先把肉肥瘦分開，用刀仔細(xì)切成石榴子大小的肉粒。
一刀一刀，不緊不慢，大小均勻。
楊薇看著眼前的兒子，確實(shí)覺得和平時(shí)大不一樣，表情泰然自若，沉穩(wěn)安靜，沒有一絲緊張。
手上的每一步都很見工底，這哪里是剛剛才學(xué)了兩個(gè)月的廚師，看上去和自己酒店的總廚幾乎沒有什么差別。
“看來我兒子在這方面真的很有天份?！?br>
高洋把切好的肉全部放進(jìn)一只玻璃大碗里。
將蔥、姜放進(jìn)料理機(jī)中榨出姜蔥汁水后放進(jìn)肉碗中。
隨后拿出系統(tǒng)準(zhǔn)備好的蟹肉、蝦籽加入肉中，放入各式調(diào)料后使勁順著一個(gè)方向攪拌起來。
攪拌的同時(shí)要不斷的加一些清水進(jìn)去，這時(shí)為了讓肉更加嫩滑。
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