“我的都是家常小菜，上不得臺面的?！?br>
        “沒事，只要菜好吃就行，反正也不會差到哪去?！彼就筋M不在乎，雖然他有無數(shù)種辦法讓香滿樓開不下去，但是他還是不想動用關(guān)系，生意人還是喜歡用生意的辦法打敗對方。

        “那我試試吧，你別抱太大希望。”李慧也不自信，雖然現(xiàn)代是個吃貨，也會做一些菜，味道不錯，但畢竟比不上人家真正的大廚，只能出奇制勝了。

        “那走吧，我領(lǐng)你去后廚看看?！彼就筋ｋm然挑剔，有潔癖，但是做事情是毫不含糊的，特別是對于正事，也不嫌棄廚房烏煙瘴氣。

        絕對是應有盡有，雞鴨魚肉，八角，花椒，各種少見的調(diào)料，就是大廚們比較清閑，在前堂也看過了，確實是人不多。看到大少爺領(lǐng)著一個小姑娘進來，大廚和伙計們都很好奇，這個看著不到十歲的小姑娘能干什么。

        看到還在盆里游來游去的大草魚魚，李慧忍不住想到了水煮魚，草魚最適合做水煮魚了，不僅刺少，肉還勁道，那可是現(xiàn)代的經(jīng)典菜色，不僅好吃，而且制作方便，就是它了。

        “就做個水煮魚吧！先讓人把魚殺了吧！”李慧道。

        “還不快點，這是我請來的大廚，來交你們做菜的，都聽李姑娘的吩咐?！蓖跽乒袢滩蛔『鹊?。大少爺領(lǐng)來的人，就算沒有真本事，那也要好好供著的。

        “李姑娘，不知水煮魚是什么？平常吃魚也都是煎炸蒸，很少燉湯，沒什么味道還有腥氣。”司徒睿很好奇水煮魚是什么，就用水煮嗎，那會好吃嗎？

        “一會你就知道了，很快的。”李慧看到片刻間魚已經(jīng)殺好了，也就顧不上解釋，一會還要回家呢，幫這個忙也就當司徒睿收藥材幫忙的回報吧！

        李慧開始下手做菜，首先切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；將魚片中倒入一個蛋清，加鹽、白酒、面粉粉抓勻后腌制一刻鐘。然后黃豆芽掐根部，洗凈備用黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出，鋪在盤底。接著鍋置火上倒入油，下花椒慢炸一會兒倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油，待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味，倒入魚頭、尾、魚骨炒勻，加入適量熱水，沒過魚即可。最后水沸后，將魚片一片片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散。煮到魚片變色至熟，將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。將事先盛出的花椒、辣椒鋪于碗中，淋入熱油即可。

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