米其林3星，仍然是法國巴黎人，皮埃爾－加奈兒。感覺這米其林特別護(hù)崽子。
不過抱歉的告訴大家，至今沒有挖到這個(gè)大廚的變態(tài)事跡，可仍然覺得他一定很變態(tài)，因?yàn)樗B續(xù)22年蟬聯(lián)米其林3星，在巴黎的餐廳是吃貨朝拜必去之處（意思就是不是給游客吃的），他的口頭禪是：“噥，東西都在盤子里。你自己領(lǐng)會(huì)?！币粋€(gè)晚宴全套下來往往是17道菜，把人吃哭！所以我想他不但變態(tài)，更會(huì)掩飾，只是我還沒有走進(jìn)他的內(nèi)心。你們?cè)俳o我點(diǎn)時(shí)間！
排名No.2
米其林3星，法國巴黎，阿蘭－杜卡斯
有沒有覺得，這個(gè)大廚的名字很耳熟？聽完他的介紹后，你應(yīng)該會(huì)覺得他比杜蕾斯還性感。
年輕時(shí)的他以一紙軍令狀聞名于世，他在1990年出任摩納哥蒙特卡羅巴黎大飯店的主廚放出豪言說4年內(nèi)如果酒店的路易十五餐廳摘得3星，他就拎包走人，結(jié)果他如愿以償，成為法國最年輕的3星大廚。而他的龜毛，在美食界可謂“臭名昭著”，主要罪狀有三點(diǎn)。
只用Moltnoni這個(gè)牌子的廚房設(shè)備，從砧板到鍋到抽油煙機(jī)！(比上面的匹克女人還變態(tài)，有木有？?。┤绻皇蔷途芙^下廚，你tmd給我解釋一下？鍋啊，菜刀啊，咱們都還能勉強(qiáng)理解，抽油煙機(jī)和你做飯有半毛錢關(guān)系??？架子要不要這么大??？！你知道Moltnoni一個(gè)廚房起碼要十萬歐元嗎？你做的飯會(huì)貴的很香嗎？你是不是連內(nèi)褲都要這個(gè)牌子的??？
食材不但求最好，而且求最貴。在餐廳界，龍蝦食材很常見，但是，這家伙只燒法國布列塔尼的藍(lán)龍蝦?。?！
如果你不知道什么是藍(lán)龍蝦，我?guī)湍惆俣攘艘幌拢核{(lán)色龍蝦，龍蝦的罕見基因變異，平均200萬只龍蝦中才會(huì)出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物。法國布列塔尼的漁夫每次出海便會(huì)將腌咸了的魚放進(jìn)龍蝦籠，然后將籠子放到70米深的海床來誘捕龍蝦，捉到藍(lán)色龍蝦，漁夫會(huì)將它們直接送到巴黎的高級(jí)餐廳，但是由于藍(lán)色龍蝦的身價(jià)實(shí)在太高，所以即使在高級(jí)的法國餐廳，也不容易吃到鮮品。如果用濕布遮蓋，放進(jìn)冰箱冷藏，最多才可以保存7天。而藍(lán)色龍蝦一旦死掉便身價(jià)大跌，所以很多高級(jí)餐廳也不愿冒險(xiǎn)。光是200萬分之1的幾率就把我ko了！而且據(jù)說，味道和一般正常的紅龍蝦根本沒有區(qū)別，高洋甚至覺得這變異的品種還是少吃為妙。
另外這哥們還是餿主意大王，飛機(jī)還沒有落地就突然要加個(gè)菜，比如要3公斤的意大利Alba白松露，真是日了鬼了，主辦方只好立刻派人上飛機(jī)去意大利當(dāng)?shù)夭少彙?br>
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