夏杰來到廚房，從里面拿出幾粒糯米捏了捏，立馬變成粉末狀態(tài)。
“嗯，這種狀態(tài)就算泡好了，撈出來上鍋蒸熟！”
升起熊熊爐火，夏杰將糯米倒進了洗干凈的甑內(nèi)，開始蒸煮。
“這糯米經(jīng)過泡漲，很容易就熟了，所以時間不必太久，差不多15分鐘左右就夠了?！?br>
泡了壺，休息片刻，夏杰打開蓋子看了看。
甑內(nèi)的糯米已經(jīng)膨脹發(fā)亮，捏了個嘗了嘗，柔軟軟糯，可以可以。
“大家看，這糯米已經(jīng)蒸熟了，咱們把它倒出來先冷一冷?！?br>
說著，他將糯米均勻鋪在竹席上，然后拿出個壇子，將里面清洗干凈，用干布再反復(fù)擦了擦，確保里面沒有水漬。
“糯米差不多和手心一個溫度，咱們就可以裝進去了?！?br>
“這邊有上午燒的白開水，已經(jīng)冷了，咱們也給它加進去，比例差不多是1比1.5左右，順便將酒曲也加進去，比例差不多是1公斤4到5克吧?！?br>
一邊倒邊，夏杰一邊用手搓揉，將酒曲和米攪拌拌勻。
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