“此外，堿、鹽、油會(huì)融化魚翅表皮，所以切勿讓魚翅與這三種物質(zhì)接觸，以免影響品質(zhì)?！?br>
        一邊說著，夏杰一邊處理起泡好的魚翅來。

        “神廚杰，你今天是準(zhǔn)備怎么做??？”

        “不管主播怎么做，那味道肯定都是一絕??！”

        “嗚嗚嗚，好想陪著大力杰一起干活啊，那一定很幸福！”

        ……

        在眾人的議論紛紛中，夏杰麻溜地處理好了發(fā)好的魚翅，鴨子和老母雞后，沖著直播間眾人說道。

        “今天準(zhǔn)備做個(gè)京城的傳統(tǒng)名菜：黃燜魚翅，做法倒是不復(fù)雜，關(guān)鍵是就耗時(shí)間，不過這會(huì)還早，所以咱們就開做了?！?br>
        “原料也就是桌上這些，魚翅，鴨子，老母雞，干貝、火腿等等。”

        說罷，夏杰先將魚翅整齊地碼放在竹箅子上，然后處理好干貝和火腿。

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