“行了，收獲知識(shí)點(diǎn)一波，以后就算吃不起魚翅，都能裝一波13了！”
“哈哈，我也這么想的，這呂宋黃有嗎，別的都吃不慣！”
“好了好了，一場(chǎng)浩杰即將來臨，戰(zhàn)栗吧，凡人們！”
“沒錯(cuò)，而且還是頂級(jí)浩杰，這誰能頂?shù)米“。 ?br>
“區(qū)區(qū)一碗五谷道場(chǎng)已經(jīng)扛不住了，還得加一碗螺螄粉才成啊！”
“話說這個(gè)魚翅怎么做啊，朋友送了幾塊魚翅給我，一直都不會(huì)燒??！”
“樓上的，不會(huì)就開始記錄啊，有神廚杰示范，妥妥的大師手藝！”
對(duì)于這個(gè)問題，夏杰微微一笑，不緊不慢地說道：“這種海產(chǎn)品干貨，一定要發(fā)泡充足，因?yàn)轸~翅做菜，大家看重的并不是味道，而是它那柔嫩腴滑，軟糯可口的口感。”
“通常得先用冷水泡上一夜，如果個(gè)頭大的話，就要多泡點(diǎn)時(shí)間，另外要將魚翅按照大小、老嫩分開，分別泡發(fā)，同時(shí)要勤換水?！?br>
“順便提醒大家，如果是自己在家做的話，千萬千萬不要用鐵制器皿，以免翅身發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)黃黑色斑點(diǎn)?！?br>
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