說(shuō)著，夏杰將鳊魚(yú)端了出來(lái)，小心翼翼將湯汁倒掉，然后再在鳊魚(yú)身上的刀紋處放上了蔥姜蒜的絲，倒上一點(diǎn)豆豉油。
一邊做，夏杰不忘一邊開(kāi)口為網(wǎng)友們講解道。
“現(xiàn)在這道清蒸鳊魚(yú)已經(jīng)進(jìn)入了收尾階段，剛剛切好的備用調(diào)料放到鳊魚(yú)身上，然后再放一些豆豉油和醬油，這樣做出來(lái)的魚(yú)香味更加醇厚，然后再起鍋，灑上一點(diǎn)花椒油。”
“順便說(shuō)一句，咱們村的特制花椒油現(xiàn)在已經(jīng)可以在市面上買(mǎi)到了，有需要的可以試試哦?！?br>
說(shuō)話的功夫，夏杰將那特制花椒油倒進(jìn)了鍋內(nèi)，不一會(huì)兒，鍋里就傳來(lái)了‘滋滋滋’的清脆響聲。
花椒油在熱鍋里開(kāi)始翻滾，夏杰見(jiàn)狀，便端起鐵鍋，將香辣的熱油澆在了鳊魚(yú)身上。
霎時(shí)間，表層的魚(yú)肉魚(yú)皮，還有蔥姜蒜的絲狀調(diào)料正以肉眼可見(jiàn)的速度變成了金黃色。
細(xì)聞的話，還能隱隱聞到一陣焦香味。
放下鐵鍋，夏杰笑道：“好了，現(xiàn)在這道清蒸鳊魚(yú)就做好了。”
“對(duì)了，在澆熱油之前，如果喜歡吃辣的朋友還可以再加一些剁椒放在鳊魚(yú)身上，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)的，不過(guò)老人還是盡量少吃辣，所以我沒(méi)加?！?br>
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