切片完畢之后，夏杰也不忘講解下。
隨后，只見(jiàn)他拿出了個(gè)水盆，在其中分別加入黃酒、姜絲和鹽，而后將羊腰子放入其中。
“要想讓羊腰子徹底沒(méi)有異味，腌制的時(shí)間不能太短，至少需要研制十五分鐘以上?！?br>
“如果不喜歡黃酒和姜絲的味道，還有兩種研制的方法：第一種是用花椒水浸泡，通常用來(lái)烤的腰子，都會(huì)選擇使用花椒水?！?br>
“第二種方法，則是在清水中倒適量白醋和淀粉混合均勻，放入羊腰子浸泡至發(fā)白膨脹，撈出再次沖洗干凈并瀝水?！?br>
“當(dāng)然，另外兩種方法，也需要十五分鐘到二十分鐘才能夠完成，為了保證羊腰子徹底沒(méi)有騷味，腌制的時(shí)間一定要保證好?！?br>
夏杰說(shuō)完之后，手上也開(kāi)始處理其他的家常菜。
菜肴之中只有全羊湯，那可有些說(shuō)不過(guò)去了。
正好，爺爺家中的廚房也有不少的食材，加上自己先前準(zhǔn)備的咸肉，可以做出一頓豐盛的晚餐。
自己和爺爺就兩個(gè)人，沒(méi)有必要準(zhǔn)備太多的東西，吃不完還浪費(fèi)了。
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