“我承認(rèn)這是一道美食，如果打個比方的話，用卷心菜包裹著的高湯，非常適合這一道菜。即使使用的都是普通的食材，但是這一道菜達(dá)到的程度，早已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食材本身?！?br>
        “杰，我知道你不太喜歡西餐，但是請你給出客觀公正的評論。”

        “大衛(wèi)，別著急，我正要說呢。不過首先，請讓我給直播間的粉絲們解釋一下，為什么會有濃郁的肉味。”

        “大家都知道，雞胸肉即使是加上調(diào)味料，也難以達(dá)到很鮮美的程度。因此雞胸肉并不是濃郁肉味的來源，而只是為了補(bǔ)充這一道菜的口感而設(shè)計的輔料?！?br>
        夏杰話音剛落，直播間里的觀眾紛紛炸開了鍋。

        “廚神杰，你是不是看走眼了呀，現(xiàn)在明明只有一種肉呀?！?br>
        “不對，我也算是個大廚。如果是為了濃郁的口感的話，我以骨頭湯作為高湯，凝結(jié)成這一個膠狀物……但是看著通透的樣子，并不像是高湯?！?br>
        “沒錯，這確實(shí)不是高湯。眾所周知，高湯因?yàn)榧尤氲牟牧虾芏?，因此很難有如此通透的顏色，現(xiàn)在大家看到的通透顏色，其實(shí)就是簡簡單單的蛋清?！?br>
        “然而，蛋清是沒有味道的。這濃郁的肉味，其實(shí)來自這里?！?br>
        夏杰一邊說著，一邊翻開了包裹在雞胸肉凍外邊的卷心菜。

        里面是一塊培根。

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