一會兒煮小龍蝦的時候,將這些再加進去,還會摻有海瓜子的鮮味兒,味道更好。
因為南景衡和晢子還沒來,她也沒急著煮小龍蝦,海瓜子和鴨貨都是可以涼吃的,因此先準(zhǔn)備出來。
而后又將泡好的海帶切絲,加入醋,料酒,糖,鹽,雞粉,白芝麻。拌勻后在湯汁中浸泡入味。
用油炸干辣椒以及花椒,炸出麻辣油后,加入醋,泡椒汁,糖,鹽,尖椒,紅椒,調(diào)成涼拌汁。將鳥貝煮熟,放入湯汁中浸泡。跟海帶絲一起放入冰箱冰著,作為小涼菜。
撈出鴨貨,冷卻,也放入冰箱當(dāng)中。而后便跟劉阿姨一起收拾小龍蝦,用水反復(fù)沖洗浸泡過后,小龍蝦也已奄奄一息。她跟劉阿姨都帶著塑膠手套,用牙刷將小龍蝦細(xì)細(xì)的刷過,用水沖洗,浸泡出的污水顏色已經(jīng)淡了許多,只隱約可見一點兒臟。
而后又再重新洗刷,直到水變清澈。
這是個大工程,這么忙活下來,不知不覺已經(jīng)快要六點,她跟劉阿姨的腰都有些累了。
劉阿姨的部分已經(jīng)做完,便先走了。
正好在門口,劉阿姨遇見了一起過來的南景衡和晢子。
南景衡一進門,脫了鞋就開始撒歡。
還在客廳,就伸著脖子對廚房喊:“嫂子,我都聞到味兒啦!太香了!”
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