高洋最近總是有一個想法，想成為一名米其林的兼職美食偵探。
到了9月底，《米其林指南上海2017》終于正式發(fā)售了，從此中國大陸也有貨真價實的米其林餐廳了。米其林離我們越來越近。
不過平常的老百姓根本就不關心這些，當然高標準的吃貨和裝B的除外。
《米其林指南》的到來對于大陸食客、老饕、吃貨們是一件大事。一大波網友在網上吐槽一爭高下，還有的點評網站借此機會造勢宣傳自己，好不熱鬧。
當然最在乎的是一些蠢蠢欲動的餐廳。
高洋對《米其林指南上海2017》的第一感受是有點薄。相比之前他看過的京都大阪、東京、香港澳門、新加坡相比入選的餐廳少很多。
上海首刊僅有1家餐廳摘得三星殊榮，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星，25家成為必比登美食推介餐廳。米其林首次在上海發(fā)布的指南出的是保守牌，寧缺毋濫！
這次《米其林指南》中，上海入選的本幫菜不多，可粵菜和西餐的數量卻不少，這也成為當地饕客吐槽的一個點。就這一點米其林的工作人員說了一句話很在點上：“《米其林指南》尊重本地文化，但絕對是國際化的。”這本書不僅是給當地人看的，更是給全世界饕客看的，選出來的餐廳必須出品穩(wěn)定。
米其林美食偵探均堅守五大星級評審準則評選餐廳。
五大星級評審準則適用于不同國家與地區(qū)的菜肴，包括：
1.食物及原材料的質量
2.準備食物的技巧和口味的融合
3.廚師烹調的菜式所流露的個性
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