將金燦燦的菜籽油放入鐵鍋之中，不一會(huì)兒就燒熱了，夏杰直接拎起鍋，將熱油淋在了之前調(diào)制好的醬料上。
當(dāng)滾燙的菜籽油一淋在之前調(diào)制好的醬料上的時(shí)候，一股濃香瞬間溢出，讓整個(gè)院子都充斥著這種香味。
“嚯，我光是聞著味道，就感覺能下兩碗飯?！毙|深深吸了一口，頗為興奮地說道。
“現(xiàn)在還沒放香料炒呢，等你香料泡好了之后，那才是咱們?nèi)A夏美食——火鍋真正開始變香的時(shí)候?！?br>
夏杰一邊淋著熱油，一邊不斷的攪拌著調(diào)制好的醬料。
這個(gè)過程必須要全程攪拌，否則要是處理不好的話，很有可能整個(gè)火鍋鍋底吃起來，都帶著一股子焦味。
一個(gè)好的火鍋底料，對(duì)于火鍋而言可謂是至關(guān)重要。
夏杰將油淋好之后，拿起鍋鏟開始翻炒鍋中的醬料，每一次翻炒，夏杰都精準(zhǔn)地控制著力度，可謂是恰到好處。
翻炒的目的是將水分炒出來，若是炒的時(shí)候不注意，就有可能就把醬料給炒糊了。
“杰哥，香料已經(jīng)泡了半小時(shí)了。”宋小東的聲音在旁邊響起。
內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀